制度・環境・文化Culture

新鮮で活きのいいネタに、明るく元気な接客をする従業員、そして毎日多くのお客様で賑わう当社を漢字一字で表すとしたら、社名にもある「活」という文字がピッタリ。店長も板前もホールスタッフも、お客様にサービスを提供するすべての従業員がイキイキと活動し、チーム一丸となって活気のある店作りに励んでいます。

また、従業員同士のコミュニケーションも活発です。どの店舗も連日行列ができるほど多くの方が訪れるため常に忙しいですが、お互いに声をかけ合い、協力し合って乗り越える社風が根付いています。横の繋がりも強く、近隣の店舗へ応援に行ったり、他店舗のスタッフと親交を深めたり、各店舗の取り組みを共有したり、店舗の垣根を越えて交流を深めています。

新商品の開発は基本的に本部で行っていますが、現場の意見やお客様の声を吸い上げるため、各店舗の代表者を集めて月1回会議を実施しています。そのため、「こんな料理があれば喜んでもらえるかも」といったメニューに関するアイデアは大歓迎。直近では、クリスマスの限定メニューとしてお寿司ケーキを開発するなど、現場スタッフの提案によって生まれた商品も多数あります。

スタッフがムリなく働き続けられるように、ワークライフバランスのとれた働き方を整えている当社。お休みは「月9日」と飲食業界の中でも高水準を誇り、「この日は予定があるから休みたい」といった希望を申告することも可能です。

これほどしっかり休める理由は、ゆとりを持った人材配置を行っているから。社員は各店舗に8～9名程度在籍しており、交代で休暇を取得しているため、土日祝のいずれかが休みになることも珍しくありません。

その他、「1R単身寮完備」「賞与年2回」「社員割引」「豪華景品が当たるロープレ大会」など充実した福利厚生も完備。今後も、スタッフの意見を取り入れながら、労働環境の改善に努めていきます。

入社したら、まずは座学研修を実施しお店や社内ルールについて説明します。その後、研修店舗にて1～2ヶ月のOJT研修をスタート。トレーナーが横につきながら、業務の流れや食材の扱い方、仕込みや調理方法などをイチから丁寧にお教えします。また、ご飯の炊き方や手の洗い方から学べる「板前研修」や、実際の市場を見学する「豊洲研修」なども実施しており、業界未経験でも安心して業務をスタートできる環境が整っています。

その他、キャリアアップを目指す社員が参加する半年程度の「管理者研修」や、不定期で料理長による勉強会、サービスについて学ぶ接客研修なども行っており、スタッフの成長をバックアップしています。

「寿司屋＝修業期間が長そう」と思われがちですが、実践を重視したマンツーマンの教育を行っていることと、シャリを握るロボットなどで業務を簡略化していることもあり、早い方であれば3ヶ月程でひと通りの業務をこなせるようになります。

ゆくゆくは、「一般社員」⇒「チーフ」⇒「副店長」⇒「店長」⇒「エリアマネージャー（SV）」⇒「営業部長」とキャリアアップすることが可能。一人ひとりの頑張りや成果をしっかりと評価しているため、社歴や年齢に関わらず上のポジションを目指せます。

さらに、当社では毎年のように新店舗を展開しているため、新しいポストが続々と誕生しており、頑張り次第でスピーディーな昇給昇格を実現できます。実際に、未経験で入社しわずか1年で店長になった人や、一般社員から飛び級で店長に昇格した実例も多数。20代の店長や30歳のエリアマネージャーなども在籍しており、若手スタッフが次々と出世しています。

また、「より専門的なポジションで活躍したい」という人は、商品部で商品開発に専念したり、教育部門でスタッフの育成に携わったりすることも可能！本人の希望を尊重し、一人ひとりが輝けるポジションをお任せします。